COLOMBO Malgache
Recette Antillaise, préparée avec les ingrédients Malgache
Ingrédients 100% Naturels, séché naturellement au soleil et préparé artisanalement
Pot de 25gr
Origine : Madagascar
Alimentation saine, sans produit chimique
Epices de Madagascar
Descriptif du produit
Composition : curcuma, paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, gingembre, poivre, cardamome, fenugrec, fenouil, ail, anis étoilé, clous de girofle, graines de moutarde.
Pour vos rougailles saucisses, poulet colombo, sauce tomates
Pour encore sublimer vos mets, ajouter 1 à 2 pincées de zeste de combava.
Bien garder l’épice dans son pot en verre au fond du placard à l’abri de la lumière.
Ainsi elle se garde pour quelques années.
Ne pas tenir compte de la date limite de consommation sur la photo.
Les épices livrés avec votre commande seront fraichement préparées.
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Historique : Les coolies (immigrés des Indes venus aux Antilles) ont importé le Curry aux Antilles à partir de 1862 - Les dosages et les ingrédients de ce curry ont été modifiés avec le temps pour donner le Colombo. À l'image du Massale ou du Ras el Hanout, le Colombo est donc une évolution dans le temps du Curry Indien, dans lequel on retrouve toutes les saveurs des Caraïbes.
Fiche produit
Sublimez vos plats de légumes, viandes ou poissons grâce à ce mélange polyvalent et chaleureux. Ses notes douces et légèrement épicées en font un allié idéal pour les recettes de curry, ragoûts ou encore marinades. La présence de curcuma apporte une belle couleur dorée à vos préparations, tandis que le carvi et le fenouil ajoutent une touche anisée et légèrement sucrée. Quant au laurier, il parfume délicatement vos plats tout en rehaussant l’ensemble des arômes.
Entièrement naturel et sans additifs, ce mélange bio respecte vos envies d'une alimentation saine et gourmande. Toutefois, il convient de noter qu’il peut contenir des traces de gluten.
Adoptez ce mélange comme secret de votre cuisine et laissez-vous transporter par ses saveurs délicates. Une alternative parfaite pour ceux qui cherchent à donner de l’authenticité et une dimension exotique à leurs repas, tout en respectant l’environnement.
Liste de bienfaits
- Favorise la digestion : grâce à la coriandre et au fenouil, ce mélange aide à apaiser les troubles digestifs et à stimuler une digestion saine.
- Action anti-inflammatoire : le curcuma est connu pour ses propriétés apaisantes, contribuant à réduire les inflammations dans l’organisme.
- Riche en antioxydants
- Stimule le métabolisme : idéal pour soutenir les fonctions métaboliques grâce à ses composants actifs.
- Renforce le système immunitaire : la combinaison d'épices aide à protéger l’organisme en stimulant les défenses naturelles.
- Arome chaleureux et équilibré : parfait pour relever vos plats grâce à un mélange harmonieux d’épices aux saveurs douces et savoureuses.
- Polyvalence culinaire : ce mélange convient pour de nombreuses recettes, notamment pour des currys, des ragoûts ou des marinades.
Conseils d’utilisation et idées recettes
Le Mélange COLOMBO, composé de coriandre, curcuma, carvi, fenouil et laurier, est parfait pour rehausser vos plats et leur donner une touche d’exotisme unique. Voici quelques idées pour l’incorporer dans vos recettes :
- Colombo de poulet ou de légumes : Faites revenir des morceaux de poulet (ou légumes pour une version végétarienne) dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez des légumes comme des carottes, courgettes, pommes de terre. Saupoudrez généreusement le mélange Colombo, mouillez avec un peu d’eau ou de bouillon, puis laissez mijoter jusqu’à ce que tout soit tendre.
- Marinade pour viandes ou poissons : Mélangez le mélange Colombo avec de l’huile, un peu de citron et du yaourt nature. Enduisez votre viande (blancs de poulet, poisson blanc, ou tofu) et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant cuisson.
- Velouté épicé au Colombo : Dans une soupe à base de potiron, de patates douces ou de lentilles corail, ajoutez une cuillère à café du mélange COLOMBO pour une saveur épicée et réconfortante.
- Riz parfumé : Ajoutez ce mélange d’épices directement dans l'eau de cuisson de votre riz pour un accompagnement épicé et savoureux.
Conseil pratique : Dosez progressivement pour ajuster à votre goût ; ce mélange est parfumé mais peut être légèrement piquant si surdosé.
