GARAM MASSALA de Madagascar

Composition : cumin, graines de coriandre, cardamome, poivre noir, gingembre,

cannelle, clous de girofle ,macis ,laurier ,noix de muscade, poivre sauvage, vanille.

Il est préférable d'ajouter des épices en début de cuisson afin qu'elles aient le temps d'infuser leur saveur dans le plat.

Chaque épice a été choisie avec soin pour créer un équilibre parfait de saveurs et parfumer vos plats avec intensité.

Le Garam Masala est idéal pour relever de nombreux plats : ragoûts, currys, légumes sautés, soupes ou même marinades pour viandes et poissons. Son profil aromatique légèrement piquant, chaud et boisé enrichit les préparations d’une touche authentique. À utiliser en fin de cuisson pour préserver toutes ses qualités aromatiques, ou comme assaisonnement directement dans l’assiette.

Ce mélange est fabriqué avec des grains finement moulus (<500μm) pour une intégration optimale dans vos recettes. Bien que préparé avec exigence, il peut contenir des traces de gluten.

Adoptez ce mélange d'épices bio dans votre cuisine pour ajouter une dimension chaleureuse et exotique à vos créations culinaires. Un produit sain, naturel et savoureux qui ravira vos papilles tout en prenant soin de votre santé et de votre bien-être.

Liste de bienfaits

• Aide à la digestion : Les épices comme la cardamome, le cumin et la coriandre contenues dans le Garam Masala sont reconnues pour leurs propriétés digestives naturelles.
• Booste votre immunité : La cannelle, le poivre noir et le girofle ont des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes qui renforcent les défenses naturelles de l'organisme.
• Propriétés anti-inflammatoires : Des ingrédients comme la muscade et le cumin aident à soulager l'inflammation et les douleurs articulaires.
• Soutien au bien-être général : La cardamome et la coriandre ont des effets apaisants qui favorisent une sensation générale de confort et de sérénité.
• Améliore la santé cardiovasculaire : Le poivre noir et la cannelle favorisent une circulation saine et contribuent à réguler le taux de cholestérol.
• Richesse en antioxydants : La combinaison d'épices comme le girofle, le poivre noir et la cannelle aide à combattre les radicaux libres, protégeant ainsi les cellules du corps.
• Apport d'énergie naturelle : Les propriétés revigorantes du Garam Masala peuvent réduire la fatigue et augmenter votre vitalité.
• Stimule les papilles gustatives : Son mélange d'épices riche et complexe ajoute une saveur unique et réconfortante à vos plats.

Conseils d’utilisation et idées recettes

Le Garam Masala est un mélange d'épices parfait pour apporter une touche chaleureuse et aromatique à vos plats. Composé de cardamome, coriandre, cumin, cannelle, poivre noir, girofle et muscade, il est idéal pour rehausser vos recettes avec des saveurs riches et équilibrées. Voici quelques idées pour l'utiliser au mieux :

• Recette de curry aux légumes : Faites revenir des légumes de saison (pomme de terre, carotte, pois chiches, courgettes, etc.) dans un peu d'huile. Ajoutez une cuillère à soupe de Garam Masala, du lait de coco ou de la purée de tomate, et laissez mijoter. Servez avec du riz basmati pour un repas complet.
• Marinade pour viandes : Mélangez le Garam Masala avec du yaourt nature, de l'huile d'olive, de l'ail haché et du jus de citron. Utilisez cette marinade pour du poulet, de l'agneau ou du tofu avant de les griller ou de les cuire au four.
• Soupe au potimarron épicée : Ajoutez une cuillère à café de Garam Masala dans une soupe de courge. Cela intensifiera la saveur veloutée de la courge et donnera une profondeur aromatique à votre potage.
• Poêlée de légumes rôtis : Saupoudrez du Garam Masala sur des légumes (chou-fleur, patate douce, courge, oignons) avant de les rôtir au four avec un filet d’huile d’olive. Une excellente idée d'accompagnement !
• Riz aux épices : Mélangez une cuillère à café de Garam Masala dans de l’eau avant de cuire votre riz. Cela parfumera subtilement vos grains avec ses arômes complexes.

Si vous êtes amateur de boissons parfumées, vous pouvez même utiliser le Garam Masala pour préparer un chai latte maison. Faites chauffer votre lait préféré avec une pointe de ce mélange d’épices, ajoutez-y du thé noir, un peu de sucre ou de miel, et laissez infuser quelques minutes avant de filtrer. Une boisson réconfortante et épicée parfaite pour l'automne ou l'hiver !