Miel de JUJUBIER de Madagascar

Miel de Jujubier de Madagascar

Couleur ocre orangé. Texture fluide.

intensément fruité, naturellement parfumé et rare

• Origine : Madagascar — jujubiers (Mokonazy) sauvages.

• Rareté : production limitée, récolte artisanale.

• Goût : intensément fruité, doux et parfumé.

• Arômes : fruits mûrs, fleurs sauvages, notes sucrées naturelles.

• Texture : onctueuse, cristallisation très lente.

• Qualité : 100% naturel, sans additifs ni transformation.

Le Jujubier est un arbuste sauvage qui pousse sur le côte Est et Sud-Est de Madagascar. 

Le Miel de Jujubier, appelé localement Mokonazy, est l’un des miels les plus appréciés de Madagascar pour sa richesse aromatique et sa douceur naturelle. Il est issu du nectar des fleurs de jujubiers sauvages, des arbustes qui produisent de petits fruits succulents, sucrés et intensément parfumés, mûrs directement sur place.

Ce miel se distingue par un goût intensément fruité, rond et généreux, avec une douceur enveloppante et une belle longueur en bouche. Son parfum naturel rappelle les fruits mûrs et les fleurs sauvages. Grâce à sa composition naturelle, le miel de jujubier cristallise très lentement, voire presque pas, conservant ainsi longtemps une texture agréable et facile à utiliser.

Produit artisanal et 100% naturel, ce miel reflète parfaitement la richesse de la flore sauvage malgache et séduit autant les amateurs que les connaisseurs.

Vertus & valeurs 

Miel naturellement doux : très apprécié pour son équilibre et sa rondeur en bouche. Source d’énergie naturelle : idéal pour une pause gourmande et réconfortante. Riche en composés floraux naturels : comme les miels issus de plantes sauvages.

Respect de la biodiversité : valorise les arbustes sauvages et l’apiculture locale.

 

 

Conseils de dégustation

• À la cuillère pour apprécier pleinement son fruité naturel.

• Sur tartines, pain complet ou brioche.

• Dans les yaourts, fromages blancs ou porridges.

• Pour sucrer infusions et thés sans masquer leurs arômes.

• En pâtisserie douce ou en nappage sur desserts fruités.

Conservation

À conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Sa cristallisation est très lente et naturelle. Si besoin, réchauffer légèrement au bain-marie (max 40 °C).

FAQ

Q — Pourquoi ce miel cristallise-t-il très lentement ?
R — Sa composition naturelle en sucres lui permet de rester souple et agréable plus longtemps que d’autres miels.

Q — Quel est son goût principal ?
R — Un goût intensément fruité, doux et parfumé, très apprécié pour sa rondeur.

Q — Est-ce un miel rare ?
R — Oui, car il provient d’arbustes sauvages et la récolte est limitée.